Risotto

  • Receta de Risotto

  • Risotto de Gambas

  • Risotto de Champiñones

  • Risotto de Pollo

  • Risotto de Salmon



  • "Risotto" - Las mejores recetas de Risotto.

    El Risotto es una comida típica italiana, donde tiene su origen, cuya base principal es el arroz.

    Probablemente sea la forma más utilizada en Italia de preparar el arroz, y unos de los componentes más importantes de la gastronomía de ess país. El Risotto suele llevar como ingrediente fundamental, además del arroz, queso parmesano. La mezcla de estos dos ingredientes dan el sabor tradicional a este plato.

    A continuación os mostramos las mejores y más variadas recetas para que prepareis en casa un exquisito Risotto.

    Receta de Risotto


    Actualización: 18/07/2014

    Te presentamos la receta clásica italiana para hacer Risotto, es una de las formas más utilizadas de preparar el arroz en poco tiempo.

    Mira nuestro video para combinar los mejores ingredientes y convertir nuestra receta en todo un acontecimiento culinario.



    Ingredientes:

    - Arroz, 260 gramos
    - Media cebolla grande
    - Agua, un litro aproximadamente
    - Medio vaso de vino blanco, tipo seco
    - Sal gorda
    - Pimienta molida
    - Queso parmesano rallado, medio paquete
    - Mantequilla, una buena cucharada


    Preparación:

    Antes de poner a calentar nada, para hacer este Risotto comenzamos troceando la cebolla, hay que dejarla bien picadita.

    Una vez la tengamos picada, ponemos una olla con un chorrito de aceite a calentar. Sofreimos la cebolla en él durante unos minutos, teniendo cuidado que no se nos queme. Cuando la veamos buen color, agregamos el vino blanco y dejamos un par de minutos más a fuego medio-lento. Finalmente le echamos sal al gusto y un par de vasos de agua. Dejamos en el fuego calentandose.

    Cuando el agua comience a hervir, añadimos el arroz y dejamos que se vaya cociendo hasta que el agua se evapore por completo. No olvides dejar de remover para que no se pegue.

    En el momento que se haya evapore todo el agua, añadimos otras dos tazas de agua, y dejamos que siga cociendo el arroz, esta vez a fuego lento, hasta que de nuevo el agua se evapore.

    Apartamos el arroz del fuego, le añadimos el queso parmesano, removemos y añadimos también la mantequilla. Se remueve bien y sazona al gusto. Dejamos reposar unos minutos con la tapadera puesta. Ya tenemos nuestro Risotto listo para comer.



    Receta de Risotto de Langostinos


    Te presentamos una de las recetas más ricas de risotto, este risotto de langostinos es un plato digno de los mejores cocineros. Aprende paso a paso.

    Ingredientes:

    - Arroz, dos vasos
    - Langostinos, una docena
    - Arroz, 400 gramos
    - Queso rallado, (parmesano)
    - Una cebolla mediana
    - Vino blanco, 65 ml
    - Aceite de oliva
    - Pimentón dulce
    - Caldo de pescado


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    Receta de Risotto de Marisco


    Receta completa para cocinar un risotto de marisco, una de las mejores formas que puedes conocer de comer arroz con toda la familia.

    Ingredientes:

    - Gambas, 360 gramos
    - Arroz, medio kilo
    - Mejillones, medio kilo
    - Almejas frescas, 275 gramos
    - Chipirones, 5 ó 6
    - Una cebolla mediana
    - Mantequilla, 80 gramos
    - Vino blanco, 290 ml
    - Caldo de pescado, litro y medio


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    Risotto de Setas


    Esta receta de Risotto de Setas que te presentamos a continuación, es un plato exquisito, además de muy saludable, y una forma de disfrutar de todos los beneficios de las setas.

    Ingredientes:

    · 1 litro de caldo de pollo o verduras.
    · 300 gr. de arroz.
    · 400 gr. de setas.
    · 150 gr. de champiñones.
    · 125 gr. de queso parmesano rallado.
    · 90 gr. de mantequilla.
    · 1 cebolla mediana.
    · Aceite de oliva.
    · Perejil.
    · Pimienta negra molida.
    · Sal.

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    Risotto de Verduras


    El risotto es un plato de arroz muy típico italiano, en esta receta lo acompañamos de unas estupendas verduras, que añaden sabor y propiedades a tu plato de risotto.

    Ingredientes:

    - Arroz para risotto, 300 gramos
    - Caldo de pollo, un litro y medio
    - Dientes de ajo, 2
    - Cebollas, un par de ellas
    - Espárragos verdes, 60 gramos
    - Zanahorias, 90 gramos
    - Mantequilla, 100 gramos
    - Queso parmesano rallado
    - Vino blanco
    - Pimienta y sal fina


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    Risotto al Pesto


    Os presentamos una receta muy italiana, este risotto al pesto es una auténtica delicia. Sigue los pasos y aprenderás a prepararlo de forma fácil y rápida.

    Ingredientes:

    - Arroz, 350 gramos
    - Queso parmesano, 130 gramos
    - 3 dientes de ajo
    - Mantequilla
    - Caldo de verduras, un litro
    - Hojas de albahaca
    - Una cebolla
    - Un puñado de piñones
    - Sal y pimienta


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    Receta de Risotto de Esparragos


    Te explicamos paso a paso la receta completa para que aprendas a cocinar un risotto de espárragos de forma sencilla. Cualquier persona sin experiencia en la cocina puede atreverse con esta receta.

    Ingredientes:

    - Arroz, 210 gramos
    - Espárragos, una docena
    - Queso parmesano, 60 gramos
    - Vino blanco, 95 ml
    - Una cebolla fresca
    - Un par de espárragos
    - Ajo, dos dientes
    - Aceite de oliva
    - Pimienta molida


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    Receta de Risotto de Gambas


    Esta receta Risotto de gambas tal vez sea una de mis preferidas para las cenas más especiales, por su facilidad de preparación y su extraordinario sabor.

    Ingredientes:

    - Arroz
    - Gambas o langostinos
    - Vino blanco
    - Cebolla
    - Caldo de pescado
    - Mantequilla
    - Queso parmesano


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    Receta de Risotto de Champiñones


    Sencillísima receta esta que te presentamos aquí, el Risotto de champiñones destaca por su fácil elaboración además de, por supuesto, su buen sabor.

    Ingredientes:

    - Champiñones
    - Arroz
    - Huevos
    - Ajo
    - Un pollo
    - Cebolla


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    Receta de Risotto de Pollo


    Una verdadera delicia este risotto de pollo, es una receta que podrás preparar habitualmente porque seguro que quien lo pruebe querrá repetir.

    Ingredientes:

    - Pollo
    - Arroz
    - Jamón
    - Queso parmesano
    - Pimiento
    - Caldo de pollo
    - Vino blanco


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    Receta de Risotto de Salmon


    Para los que prefieren acompañar el arroz con pescado mejor que con carne, te traemos esta receta de Risotto de Salmón que hará las delicias de todos.

    Ingredientes:

    - Arroz
    - Caldo de pescado
    - Salmón ahumado
    - Cebolla
    - Queso parmesano
    - Huevo
    - Nata líquida


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    Receta de Risotto de Espinacas


    Este risotto de espinacas tal vez no sea una de los risottos más conocidos, animate a preparar esta receta y verás como el resultado no te decepciona.

    Ingredientes:

    - Arroz
    - Cebolla
    - Espinacas
    - Ajo
    - Queso parmesano
    - Vino blanco
    - Guindilla


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    Receta de Risotto de Calabaza


    Aprende a preparar con esta receta un buen risotto de calabaza, si nunca lo habéis probado os recomiendo que lo hagáis, casi seguro que no os decepciona.

    Ingredientes:

    - Arroz
    - Mantequilla
    - Calabaza
    - Cebolla mediana
    - Caldo de verduras
    - Queso


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    Receta de Risotto Light


    Os presentamos una variante con pocas calorías de un estupendo risotto, sabroso y fácil de preparar.

    Ingredientes:

    - 400 gr de arroz largo
    - 15 ml de aceite de oliva
    - 15 gr de margarina light
    - 1 litro de agua caliente
    - 100 gr de champiñones laminados
    - 250 gr de requesón light
    - Media cebolla rallada
    - Sal
    - Perejil


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    Receta de Risotto de Queso


    Este risotto de queso está exquisito. Puedes elegir los tipos de queso con el que vas a acompañar esta receta. Si te gusta el queso vas a disfrutar con este risotto.

    Ingredientes:

    - Arroz, dos vasos
    - Queso parmesano
    - Queso de cabra
    - Varios dientes de ajo
    - Una cebolla
    - Un poco de mantequilla
    - Pimienta y sal


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